Weingut

2008

Ein frischer Wind weht seit dem 01. Januar: Wir, Anna-Maria und Peter Bahles jun. haben das Weinhaus "Zur Pfalz" und das Hotel garni übernommen. Mit viel Liebe zum Detail wurde die alte Weinstube renoviert und aufpoliert.

In der Lage "Kauber Pfalzgrafenstein" sind bis auf 125 Stock unsere Müller-Thurgau-Reben einer neuen Querterrassierung gewichen. Hier haben wir auf mehr als 4000m² 800 Sauvignon blanc- und 650 Ruländerreben (Grauer Burgunder) mit der Hand gesetzt.

Die neue Kauber Flurbereinigung am Fuße der Burg Gutenfels ist fast fertig. Wir haben in der traditionsreichen Lage bis jetzt 700 Rieslingreben gepflanzt.

Nach einem durchaus normalen Austriebszeitpunkt waren wir von der sehr frühen Traubenblüte etwas überrascht. Mit etwas mehr als 14 Tagen Entwicklungsvorsprung blicken wir erwartungsvoll auf den Herbst 2008.

2007

Nach einem extrem heißen April 2007 folgte ein abwechslungsreicher, eher durchschnittlicher Sommer. Durch die hohen Niederschläge konnten sich die Reben vom Trockenstress der vergangenen Jahre erholen und unsere diesjährigen Jungfelder hatten einen guten Start.

Der Jahrgang 2007 überzeugt durch knackige, fruchtige Rieslinge und aromareiche, vollmundige Spätburgunder.

Nach mehr als elf Jahren zäher Verhandlungen und Planungsgesprächen ist der Pachvertrag mit den Eigentümern der Burg Gutenfels über die Weinbergsfläche "Burg Gutenfels" mit den Kollegen Wolfgang Hillesheim, Andre Bernd und Wilfried Kunz zustande gekommen. Die Flurbereinigungsmaßnahme, die zur langfristigen Wiederbewirtschaftung der Fläche führen soll beginnt in den ersten Januarwochen 2008.

Jeder der vier Winzer wird verteilt über die ganze Fläche ca. 2000m² Steilstlage bewirtschaften.

Im Frühjahr wurde unser Hotel garni von der DEHOGA mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Seit dem Spätsommer sind wir stolze "Welterbegastgeber". Nach eingehenden Prüfungen, Seminaren und Konzepten hat uns der der Zweckverband Oberes Mittelrheintal zum empfohlenen Welterbegastgeber ernannt.

2006

Der Jahrgang 2006 war außergewöhnlich gut, die hohen Temperaturen im Sommer und Herbst sorgten für eine gute und frühre Traubenreife. Die Niederschläge am 03. und 04. Oktober jedoch sorgten für einen schnell umsichgreifenden Bortytisbefall ( Edelfäule). Zusammen mit den geringen Niederschlägen in der Vegetationsperiode hatte das zwar eine geringe Ertemenge aber hervorragende Qualitäten zur Folge. Im Durchschnitt erreichten die Trauben 106° Oechsle, hieraus erklären sich die hohen Alkoholgehalte.
Die Mengenmäßig geringe Ernte und gestiegene Kosten haben allerdings den Nachteil, das wir die Weinpreise anheben mußten, dieser Nachteil wird aber durch die Qualität mehr als ausgeglichen.

Wir haben Ende Mai ein neues Jungfeld in der Lage Kauber Blüchertal gesetzt. 1000 Riesling Reben haben wir in 2,5 Tagen von Hand gepflanzt.

Ein besonderes Highlight dieses Jahr war unser Messeauftritt auf der „Ayr Flowershow“ in Ayr/Schottland. Hier haben wir mit unserem Weingut das gesamte Weinbaugebiet Mittelrhein vertreten und neben dem Wein auch in Zusammenarbeit der Rhein Hunsrück Touristik unsere Landschaft beworben

2005

Am 27. Juli 2005 zog ein kurzes aber heftiges Unwetter durch Kaub, Dörscheid, Oberwesel und Umgebung. Es hinterließ eine Spur der Verwüstung, in einigen Weinbergen entstand ein Ausfall von ca. bis zu 100% durch Hagelschaden. Auch wir sind mit einem Ausfall von ca. 40% nicht verschont geblieben. Der Herbst gestaltete sich dennoch als positiv, die Mostgewichte sind hoch, die Säurewerte unter dem Durchschnitt, jedoch der Ertrag ist ist sehr viel geringer als letzten Herbst. Seit dem 04.11.05 haben wir auch eine Prinzessin im Haus, Anna-Maria Wiegand ist amtierende Mittelrheinweinprinzessin 05/06.

2003

Die extrem hohen Temperaturen haben uns einen sehr frühen Herbst mit sehr hohen Mostgewichten und aussergewöhnlich niedrigen Säurewerten beschert. Der Jahrgang 2003 zeichnet sich durch sehr bekömmliche aber nicht so fruchtige Weine wie wir sie gewohnt sind aus.

2002

Im Juli 2002 feierten wir 90 Jahre Familie Bahles in Kaub mit einem Tag der offenen Tür. Die Medium Swingers spielten zum Jazzfrühschoppen auf. Die kleinen Gäste hatten Spass an der Spielburg. Ausgiebig wurde unser Wein-, Sekt- und Schnapsangebot in unserem Felsenkeller probiert. Wir danken für Ihren Besuch und den schönen Tag bei Musik und Gesang.

2001

Nach einem hervorragendem Herbst 2001 freut es uns, daß wir Ihnen die 2001er Weine anbieten können. Wir sind stolz auf diesen besonderen Jahrgang.

2000

Erweiterung der Weinbergsfläche für einen Spätburgunder Rotwein und einen Riesling (erste Ernte 2003)
Auf 2,3 ha werden
90% Riesling, 4% Müller-Thurgau und 6% Spätburgunder
in den Steil- und Steilstlagen Blüchertal, Pfalzgrafenstein und Rauschelay angebaut.
Anschaffung von Edelstahltanks für die Lagerung der fertigen Weine; vergoren wird nach wie vor im Holzfass.
Für die Stellfläche der Edelstahltanks wurden 23m3 Schiefer eigenhändig herausgebrochen.

1999

Peter Bahles junior übernimmt das Weingut.
Weinhaus, Hotel garni & Brennerei führen die Eltern weiter.

1998

Erweiterung der Brennerei
Neubau an dem alten Güterbahnhof
Einweihung der 'Flaschenhals-Trestergass' Presse

1969

Flurbereinigung:
Verlegung eines Teils der Weinberge in die flurbereinigten Flächen Kauber Blüchertal & Rauschelay.

1963

Peter Josef Bahles & Frau Edith übernehmen das Weingut & Weinhaus.
Anbau von Fremdenzimmern.

1950

Anbau von:
50% Riesling - 50 % Müller-Thurgau

1948

Neuanlage der Weinberge:
Ausdehnung des Betriebes zum Wein- & Obstbaubetrieb (Kirschen)

1933

Bau des Felsenkellers durch die Grube Wilhelm Erbstollen. Die Weine reifen 25-35m tief im Berg konstant bei 12ºC in Eichenfäßern.

1925

Erwerb des Brennrechtes. Destillation der bei Weinbereitung anfallenden Rückstände Traubentrester und Weinhefe.

1912

Küfermeister Johann Peter Bahles kauft das Weinhaus mit zugehörigem kleinen Weinberg, der kontinuierlich vergrößert wurde.

1878

Eröffnung Weinhaus 'Zur Pfalz'

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